自死和他杀的大闸蟹，哪个毒？ 开篇明义一下，死了一阵的大闸蟹确实不适合再拿来蒸了吃。 首先，活蟹细菌就多，死后细菌更更更多。 在 2020 年的一项研究中，实验人员分别检测了活大闸蟹、刚死的大闸蟹、死了 2 小时的大闸蟹、死了 5 小时的大闸蟹、死了 10 小时的大闸蟹、死了 15 小时的大闸蟹与死了 24 小时的大闸蟹中的总菌落数。 结果发现，哪怕是活大闸蟹，身上的菌落数就比雪蟹、蓝蟹等海蟹多约 ...

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