Colorée, croquante et savoureuse, cette salade de betteraves, blettes et fenouil à la feta est un concentré de fraîcheur et de douceur. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle marie des textures ...

2 grosses betteraves bio crues, rouges, jaunes ou chioggia, ½ feta, 1 citron non traité, 1 poignée de pignons de pin, 1 grosse poignée de cerneaux de noix, quelques brins de persil plat, 1 bonne huile ...

Ne pas oublier de porter un tablier pour couper la betterave et de laverla planche et les mains après pour ne pas laisser d'empreintes rouges partout. Il est possible de remplacer le ...

La veille : faire la vinaigrette. Mettre l'origan ou la marjolaine, une pincée de sel et l'ail dans un robot culinaire et faire une pâte. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse ...

Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante non salée pendant environ 20 à 25 minutes, puis égouttez-les et laissez-les tiédir. Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant ...

Partage : Accueil Recettes Colorée, légère et pleine de vitalité, cette entrée végétarienne célèbre la betterave sous deux textures complémentaires : le croquant délicat du cru et le fondant du cuit.