Saviez-vous qu'en plaçant votre rôti du dimanche au centre de la table vous aviez fait le choix d'un service à l'anglaise ? Et qu'en est-il quand l'hôte sert ses invité(e)s ? Qu'est-ce que le service ...

Auxerre (89) La finale du concours diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour les maîtres d'hôtel se déroulera les 23 et 24 novembre prochains au CIFA d'Auxerre. En amont, les finalistes ...

La MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table et professeur à l'Institut Glion, nous détaille, en dix étapes, les codes pour dresser une table dans un restaurant gastronomique. 35 % des ...

L’art du service aux tables, loin d’être figé dans le temps, évolue constamment pour refléter les nouvelles réalités sociales, tout en s’adaptant à celles du marché du travail. À quoi peut-on ...